Погреба и замки

Погреба и замкиЗнаменитые виноградники Кот-д’Ор начинаются почти сразу же после выезда из Дижона в южном направлении. Это узкая полоска земли шириной не более 2 км по южным склонам холмов Ор. Шаг вправо, шаг влево — и бесценные свойства вина будут безнадежно утеряны. Проверено монахами в течение многих веков.

Важный ориентир «винной дороги» Кот-д’Ор — замок Кто де Вужо в 20 км к югу от Дижона — добротный, скромный и окруженный виноградниками категории Гран Крю. Это бывшее аббатство, где первые лозы были высажены все теми же монахами — цистерцианцами из Сито, а сейчас здесь музей с рестораном и дегустациями. Сюда в 1945 году переехало знаменитое «Братство рыцарей, знающих толк в вине» — международный клуб, насчитывающий 10 000 членов, озабоченных популяризацией бургундских вин. Самая известная винная ярмарка Франции «Труа Глорьез», проходящая каждый год в третий уикэнд ноября в три этапа в трех разных местах, открывается в Кто де Вужо в субботу днем, что гарантирует бешеный приток туристов.

Места знать надо: отели и рестораны

Бон

Четырехзвездочный Hotel Le Сер в самом центре города: неповторимый шарм старинного особняка, изысканные номера с антикварной мебелью и отличный сервис. www.hotel — cep — beaune.com

На территории отеля находится ресторан высокой кухни Loiseau des Vignes, принадлежащий прославленной Bernard Loiseau groupe. www.bernard — loiseau.com

Левернуа

Пятизвездочный Hostellerie de Levernois — не отель, а подлинная «жемчужина» неподалеку от Бона: живописная территория, превосходный ресторан, потрясающе радушный прием — приехав даже на день, вы почувствуете себя лучше, чем дома. www.levernois.com

Мерсо

Новый отель La Cueiliette, устроенный в замке Сито, предлагает гостям уютные номера и спа с эксклюзивными программами. www.lacueillette.com

На винном пути Кот-д’Ор много гостеприимных хозяйств и симпатичных замков, сокровища погребов которых стоит пригубить. Отдельно отмечу исключительную кухню ресторана при замке Гилли, где располагается одноименный пятизвездочный отель.

Знакомиться с Бургундией удобнее всего, арендовав машину в одном из прокатных агентств в любом городе региона. Одно неудобство: в таком случае придется избегать дегустаций. Чтобы ни в чем себе не отказывать, имеет смысл заказать ознакомительный трансфер в компании VIP Bourgogne — Premiere Classc Transport и объехать винные хозяйства с галантным и эрудированным водителем.

Погреба и замки: 1 комментарий

  • 18.01.2016 в 09:25
    Permalink

    Глиняные замки удобно делать в переставной опалубке слоями толщиной 20–30 см с обязательным послойным трамбованием и уплотнением. Глину следует брать не слишком переувлажненную, но и не пересушенную. Наиболее подходит глина с такой влажностью, при которой глина, сжатая в кулаке, образует комок и не рассыпается. Глиняный замок выкладывают также влажными коржами.

    Ответ

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *