7 причин, почему все вегетарианцы должны посетить Вьетнам

Наверное, супом Фо можно забрызгаться во время еды, а повторно используемые соломинки, вымытые в грязной посудомоечной воде, кричат об антисанитарии.

Читать далее

Основной компонент кухни

Рис в тайской кухне не только основной компонент, но и то, что диктует в ней правила. Например, своей остротой здешняя гастрономия обязана засилью нейтрального в этом отношении риса. И именно рис, а не обильное питье помогает справиться с действием кап-саицина — вещества, которое вызывает жжение от перца и других приправ.

Читать далее

Совмещение традиций

Свои более чем почтенные традиции вьетнамцы совмещают с теми, что они позаимствовали у своих былых колонизаторов — французов. И едят «полено» из паштета на западное Рождество с не меньшим удовольствием, чем баньтьынги и баньзей на восточный Новый год. А вот их соседи и такие же любители риса, жители Таиланда, напротив, очень гордятся тем, что никогда не были ничьей колонией, и полагают, что постоянная независимость обеспечила им самобытность местной кухни.

Читать далее

Индокитай

Представьте, что пришедшие на новогоднюю вечеринку друзья преподносят вам пачку риса нового урожая. И вы, и они — жители большого города, но и вы в прошлом году дарили им пакет риса. Странная ситуация — однако, например, в Ханое такое в порядке вещей. Если подумать, это выглядит не более удивительно, чем наш обычай дарить на Пасху освященные расписные яйца.

Читать далее

Путешествие не заканчивается

Настало время возвращаться в Тбилиси, но это вовсе не означает окончание винного тура, ведь в пути еще много интересного, например небольшое село Напареули. Главной достопримечательностью по праву можно считать Дом виноделов-близнецов. Вот уж где виноделие — настоящая семейная традиция, передающаяся из поколения в поколение.

Читать далее

Через горы и долины

Пьянящий Кварели остается позади, и мы направляемся в Некресский монастырь, единственный среди христианских церквей, где для жертвоприношения использовали свиней. Но возможно, именно это помогло святыне сохраниться и отбить нападки мусульман. Легенда гласит, что восточные захватчики не решились войти в монастырь, вокруг которого монахи разложили шкуры убитых свиней.

Читать далее

Винный рай

Из столицы Грузии наш винный путь лежит в столицу Кахетии — город Телави, доехать до него можно на автобусе с Тбилисского автовокзала. Но если у вас есть возможность, то лучше взять напрокат машину, так как многие шато, погреба и заводы расположены в селах, поэтому добираться до них на муниципальном транспорте не очень удобно.

Читать далее