Каково это — поесть в старейшем в мире ресторане?
Первое, что вы замечаете в Собрино де Ботине – это запах. Когда вы входите в 430-летнее здание, вас поражают аппетитные
Read MoreЗнакомство со странами через призму их национальной гастрономии, формирующей уникальную идентичность этого региона.
Первое, что вы замечаете в Собрино де Ботине – это запах. Когда вы входите в 430-летнее здание, вас поражают аппетитные
Read MoreИз пяти вкусовых категорий, воспринимаемых людьми, умами является наименее понятной для большинства людей. Мы знакомы с солью и всеми ее
Read MoreНаверное, супом Фо можно забрызгаться во время еды, а повторно используемые соломинки, вымытые в грязной посудомоечной воде, кричат об антисанитарии.
Read MoreИногда это утомительно в качестве инспектора делать рутинные проверки ресторанов снова и снова. Однако это был не тот случай во
Read MoreОдно из моих любимых воспоминаний о Мехико — красочный энергичный характер людей и их культура. Еда и семья очень важны
Read MoreИстория умалчивает, каким образом у Джоаккино Россини, вроде не оставившего миру наследников, в Дании появились родственники. Однако Якоб Марсинг Россини,
Read MoreРис в тайской кухне не только основной компонент, но и то, что диктует в ней правила. Например, своей остротой здешняя гастрономия обязана засилью нейтрального в этом отношении риса. И именно рис, а не обильное питье помогает справиться с действием кап-саицина — вещества, которое вызывает жжение от перца и других приправ.
Read MoreСвои более чем почтенные традиции вьетнамцы совмещают с теми, что они позаимствовали у своих былых колонизаторов — французов. И едят «полено» из паштета на западное Рождество с не меньшим удовольствием, чем баньтьынги и баньзей на восточный Новый год. А вот их соседи и такие же любители риса, жители Таиланда, напротив, очень гордятся тем, что никогда не были ничьей колонией, и полагают, что постоянная независимость обеспечила им самобытность местной кухни.
Read MoreПредставьте, что пришедшие на новогоднюю вечеринку друзья преподносят вам пачку риса нового урожая. И вы, и они — жители большого города, но и вы в прошлом году дарили им пакет риса. Странная ситуация — однако, например, в Ханое такое в порядке вещей. Если подумать, это выглядит не более удивительно, чем наш обычай дарить на Пасху освященные расписные яйца.
Read MoreНастало время возвращаться в Тбилиси, но это вовсе не означает окончание винного тура, ведь в пути еще много интересного, например небольшое село Напареули. Главной достопримечательностью по праву можно считать Дом виноделов-близнецов. Вот уж где виноделие — настоящая семейная традиция, передающаяся из поколения в поколение.
Read More