Апулийская еда

Апулийская едаАпулийская кухня менее популярна, чем неаполитанская или тосканская, но ничуть не уступает им по вкусу. В Аттулии, как и везде в Италии, существует культ еды. Любой апулиец вам расскажет, что самая вкусная еда у него дома, и с этим вряд ли можно поспорить. Не будучи столь утонченной, как кухня северных регонов, местная кухня делает ставку на свежесть и качество продуктов — вся еда здесь, по сути, крестьянская. Что может быть лучше, чем начать утро сладким помидором с бураттой? Кстати, местную моцареллу гурманы считают едва ли не лучше неаполитанской.

Вегетарианцев в Апулии ждет огромный выбор пасты с овощами — например, орекьетте с цукини, шпинатом или листьями репы. Любителям мяса надо ехать в центральную Апулию, подальше от моря. Например, в отате нам посоветовали отправиться в Читернино, небольшой городок, кулинары которого специализируются на приготовлении мяса в дровяных печах. Причем нас направили не в один из множества ресторанов, а в мясной магазин, где в пристройке обнаружилось небольшое кафе, где прямо при нас приготовили потрясающие мясные рулетики, стейк, колбаски и еще гору всякой вкуснятины. Вместе с бутылкой вина пиршество обошлось в €40, хотя поначалу, так как меню там нет, мы боялись, что придется спасаться бегством, если не хватит наличных. Карты к оплате там не принимают.

И все-таки, самое вкусное в Апулии — рыба. В 10 минутах ходьбы от отеля в деревушке Савеллетри можно попробовать все, чем богато местное море. Конечно, можно пойти в любой ресторан, но мы предпочитали перекусить в маленькой рыбной палатке. Морской волк, дорада, тунец, лангустины и красные креветки из Галлиполи — все это прямо при вас разделают и подадут сырым с кусочком лимона и бокалом белого вина.

Все богатство местной кухни, правда в более утонченном виде, можно отведать в любом из ресторанов отеля. В один из вечеров, отведав особенно вкусные рулетики из тунца, мы решили поблагодарить шеф-повара. Тот, узнав, что мы из России, рассказал, что его кухня нравится нашим соотечественникам и что Михаил Горбачев его большой поклонник. Не знаю, правда ли это, но готовил он замечательно, и я жалела о каждом пропущенном ужине в его ресторане. И это несмотря на то, что в округе полно ресторанов, отмеченных гидами Мишлен и Гамберо Россо.

СПА

спа VAIR Насколько прекрасна земля Апулии, настолько прекрасно и спа VAIR — одно из самых больших и шикарных на Средиземноморье: более 1 800 кв. м, на которых разместились бассейны и процедурные комнаты, аромабар и даже кинозал.

В основе философии этого места — продолжение и приумножение местных традиций. Все процедуры придуманы совместно командой психологов, дерматологов, гуру йоги и диетологов. В процедурах используются только продукты, которые дает местная земля: оливковое масло, травы и соли. Чтобы правильно подобрать процедуры, вам не надо пускаться в долгие объяснения о состоянии своего здоровья и кожи: в спа VAIR работают настоящие профессионалы, которые поймут, что вам нужно, лишь окинув вас взглядом: легкий массаж, диетический комплекс или продолжительная комплексная процедура U MAGI MAGI, направленная на то, чтобы открыть ваши внутренние резервы при помощи десяти апулийских продуктов.

Апулийская еда: 3 комментария

  • 14.09.2014 в 06:59
    Permalink

    That inh’istgs perfect for what I need. Thanks!

    Ответ
  • 30.09.2017 в 09:38
    Permalink

    Great blog.Really looking forward to read more. Much obliged.

    Ответ
  • 09.10.2017 в 13:01
    Permalink

    Very informative blog.Really thank you! Keep writing.

    Ответ

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.