Вайоминг — несколько заведений, которые пришлись по вкусу

Иногда это утомительно в качестве инспектора делать рутинные проверки ресторанов снова и снова. Однако это был не тот случай во время недавнего путешествия по Вайомингу.

J’s Pub & Grill, Каспер: роскошные крабовые котлеты и арбузный салат

крабовые котлеты

Я уже слышал об этом ресторане в Каспере, шеф-повар которого участвовал в «Адской кухне» на телевидении. Что примечательно, шеф-повар открыл этот ресторан и с тех пор обосновался в Лас-Вегасе. Нынешний шеф-повар из Колорадо и намеренно сохраняет целостность оригинального меню.

Когда я сижу в ресторане, я предпочитаю столик или кабинет, где я могу спокойно наблюдать за обслуживанием, обстановкой, оценить холодные закуски, супы, салаты, и десерты. В J’s еда, которая выходит из их кухни, была встречена на «ура» — творческая и яркая презентация, показывающая очевидные усилия персонала в точном размещении ингредиентов и гарнира – выше всяких похвал! Взгляните на крабовые котлеты!

Кафе Genevieve, Джексон Хоул: салат с карамельной свининой, жареный сыр и томатный суп

Вайоминг - несколько заведений, которые пришлись по вкусу

Моей первой мыслью, когда мне сказали, что салат с карамельной свининой, было: «Там ее, наверное, только чуть-чуть». Как я мог настолько ошибаться? Этот салат был буквально из одной этой свинины.

Совет: выходной — воскресенье.

The Middle Fork, Ландер: суп и салат Кобб

Вайоминг - несколько заведений, которые пришлись по вкусу

День был жаркий, и прохладная атмосфера в этой новой закусочной была освежающей. При проверке новых ресторанов инспекторам необходимо заказать как минимум три элемента меню (закуска, суп, салат, основное блюдо и/или десерт). Я выбрал суп, салат и основное блюдо. Суп-пюре из пастернака политый сверху оливковым маслом был потрясающе великолепен. Я не хотел есть его, чтобы не испортить, коснувшись или перемешав ложкой, но кто-то должен был это сделать. То же самое касается салата Кобб.

Вайоминг - несколько заведений, которые пришлись по вкусу

Совет: открыт на завтрак и обед.

Clear Creek Cantina, Буффало: зеленый и красный соус чили, пирог Маргарита

Red-and-Green-chili

Когда ресторан предлагает выбор: красный или зеленый соус чили, я прошу попробовать немного обоих, не только для дегустационных целей, но и для наблюдения за презентацией продуктов и услуг. Ну, вы будете рады узнать, что аромат зеленого чили продержался более чем несколько минут. Глаза округляются. Рот пытается сформировать слова «вау» или «фью» (в произвольном порядке). Нет, он не был слишком острым, он был слишком хорош. Одним словом соус пришелся по вкусу. Потом, я заказал безалкогольный пирог Маргарита, который является их версией лаймового пирога. O! Это было так освежающе, корочка нежно хрустящая.

Keylime-Pie

Совет: закрыто в среду.

Я надеюсь, вы посетите рестораны и попробуете некоторые из пунктов меню, как это сделал я.

Вайоминг — несколько заведений, которые пришлись по вкусу: 1 комментарий

  • 31.07.2014 в 18:22
    Permalink

    Я, хоть и не постоянный читатель, но всё же выскажусь. На ваш сайт попал случайно. Однако узнал много чего нового и интересного. Так что, как говорится, АФФТАР ПЕШИ ИСЧО! 🙂

    Ответ

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *