Винный рай
Из столицы Грузии наш винный путь лежит в столицу Кахетии — город Телави, доехать до него можно на автобусе с Тбилисского автовокзала. Но если у вас есть возможность, то лучше взять напрокат машину, так как многие шато, погреба и заводы расположены в селах, поэтому добираться до них на муниципальном транспорте не очень удобно.
Итак, город, известный нам, в частности, по фильму «Мимино», богат на достопримечательности, так что обязательно стоит посетить собор Алаверди, входящий в Список Всемирного наследия ЮНЕСКО, и древнюю крепость Батонис-цихе. Осмотрев местные красоты, двигаемся дальше, а именно в шато Кисисхеви, что в 10 километрах от Телави. Несколько лет назад, будущий основатель винодельни Бургхардт Шухман, попробовав грузинское вино, пришел в такой восторг, что сам захотел его производить. Сегодня в шато можно не только насладиться дегустацией и пообедать в ресторане, но и переночевать и совершить экскурсию по заводу (кстати, для всех постояльцев гостиницы Шухмана вино предоставляется в неограниченных количествах).
Следующая наша остановка — это поистине винный рай, город Кварели. Здесь находится и знаменитая корпорация «Кинзмараули марании», расположившаяся в реконструированной древней Кварельской крепости. Кстати, здесь все желающие могут не только отведать вина с завода с 200-летней историей, но и попробовать чачу (крепость этого грузинского бренди стартует от 40°). К тому же если вы попадете сюда во время сбора винограда, то сможете своими ногами подавить виноград для вина.
Есть в Кварели еще одно легендарное место — тоннель Гвираби, который находится на территории комплекса «Виноделия Харебы». Изначально тоннель был создан для военных целей, но как стратегический объект он использовался недолго и спустя какое-то время стал хранилищем для вина. Естественная температура в нем — 12-14°С, а общая протяженность — около 8 километров. Во время экскурсии можно не только получить удовольствие от дегустации, но и воочию увидеть знаменитые марани.
Марани — это такой винный погреб, в котором в полу хранятся квеври — большие сосуды, по форме напоминающие огромные кувшины, используемые для приготовления вина. Горловину квеври с находящимся внутри виноградом (с косточками и кожурой) запечатывают глиной и оставляют бродить как минимум на полгода. Получаемое вино гуще и ароматнее европейского, его вкус более насыщенный, да и стоит оно дороже. Но все же этот напиток из-за его терпкости — на любителя, тем же, кто предпочитает что-то полегче, предложат вино, изготовленное традиционным методом.
