7 причин, почему все вегетарианцы должны посетить Вьетнам
Наверное, супом Фо можно забрызгаться во время еды, а повторно используемые соломинки, вымытые в грязной посудомоечной воде, кричат об антисанитарии.
Read Moreкухня — набор блюд, совокупность кулинарии народа или народности, страны, региона или же кулинарии, обусловленной определёнными гастрономическими условиями.
Наверное, супом Фо можно забрызгаться во время еды, а повторно используемые соломинки, вымытые в грязной посудомоечной воде, кричат об антисанитарии.
Read More«Ну, это… как его…», – бормочите вы, не зная как назвать увиденное. Смотрите подсказки ниже. Зачастую в нашем языке просто
Read MoreОдно из моих любимых воспоминаний о Мехико — красочный энергичный характер людей и их культура. Еда и семья очень важны
Read MoreРис в тайской кухне не только основной компонент, но и то, что диктует в ней правила. Например, своей остротой здешняя гастрономия обязана засилью нейтрального в этом отношении риса. И именно рис, а не обильное питье помогает справиться с действием кап-саицина — вещества, которое вызывает жжение от перца и других приправ.
Read MoreСвои более чем почтенные традиции вьетнамцы совмещают с теми, что они позаимствовали у своих былых колонизаторов — французов. И едят «полено» из паштета на западное Рождество с не меньшим удовольствием, чем баньтьынги и баньзей на восточный Новый год. А вот их соседи и такие же любители риса, жители Таиланда, напротив, очень гордятся тем, что никогда не были ничьей колонией, и полагают, что постоянная независимость обеспечила им самобытность местной кухни.
Read MoreПредставьте, что пришедшие на новогоднюю вечеринку друзья преподносят вам пачку риса нового урожая. И вы, и они — жители большого города, но и вы в прошлом году дарили им пакет риса. Странная ситуация — однако, например, в Ханое такое в порядке вещей. Если подумать, это выглядит не более удивительно, чем наш обычай дарить на Пасху освященные расписные яйца.
Read MoreПодкрепившись по-простому — тортильей, устрицами, хамоном — на рынке, мы отправились в сторону вокзала Аточа в ресторанчик La Musa de
Read MoreНа следующий день мы с Хорхе отправились на рынок. Ну, то есть когда-то Mercado de San Miguel был обычным рынком,
Read MoreПервый же легкий перекус — на следующий день — лишил меня способности двигаться до вечера. Estado Puro, так называется тапас-бар
Read MoreТапас — основа испанской гастрономической традиции. Найдя опытного проводника в мире кулинарии — шефа Hotel Ritz Madrid Хорхе Гонсалеса, Геннадий
Read More