В Швейцарии коровы спускаются с гор в цветочных коронах

Пейзажи Швейцарии неизменно включают альпийские склоны, усеянные дойными коровами, которые счастливо жуют летние травы. Однако в другое время года эти склоны покрыты снегом и заполнены лыжниками. Как эти коровы возвращаются в долины перед зимними штормами в самые красивые горные деревни Швейцарии?

Они делают это парадом, украшенные цветами, спускаясь неторопливой походкой под звуки коровьих колокольчиков, альпийского йодля или игры на рожках, все время подбадриваемые зрителями. Каждую осень в Швейцарии спуск коров, которых насчитывается более четверти миллиона, с 7000 различных горных пастбищ на дно долины, находящейся на несколько сот метров ниже, является крупным событием.

Этот сезонный праздник с участием коз, овец и ценных коров в цветочных венках, а также фермеров и пастухов, одетых в традиционные костюмы, проходит по всей Швейцарии на протяжении всей осени. Вот что вам нужно знать, чтобы понять и увидеть лучшие фестивали коров в Швейцарии.

Почему в Швейцарии коровы спускаются с гор?

Швейцарцы, наряду с другими альпийскими странами, такими как Австрия, уже давно перегоняют свой скот на более высокие пастбища летом, чтобы те пастись на травах, которые хорошо растут в короткие промежутки теплых дней. В мае или июне молочные фермеры и пастухи загоняют своих коров в гору, в среднем на 600 метров выше, где сами пастухи остаются до трех месяцев.

Когда они решат вернуться вниз, зависит от горных условий. Если лето было дождливым, они могут сойти уже в конце августа, так как альпийские травы начнут гнить. Сухая погода может означать, что травы съедены. Лето с идеальной погодой может означать, что скот будет загнан уже в середине октября.

Как только пастухи решают, когда состоится процессия, события в мероприятии происходят в определенном порядке. Многие парады начинаются с коз, которых ведут мальчики или девочки, в то время как другие начинаются с коров. В любом случае, звезда мероприятия – молочная корова. Это может быть одна «молочная королева» или три, в головном уборе из трав, с массивной красной лентой или с огромным колокольчиком.

Молочные коровы почитаются в Швейцарии. Дело не только в том, что их молоко является волшебным ингредиентом в некоторых из лучших в мире сыров и шоколада, но и в том, что они занимают центральное место в традиционном швейцарском образе жизни, уходящем в глубь веков. Этот праздник дает шанс для гордых молочных фермеров и зрителей выразить коровам свою признательность.

Процессии различаются по размеру и местоположению: те, что проходят в горных деревнях Швейцарии, обеспечивают наилучший фон, но потенциально требуют, чтобы вы приезжали на маршрутном автобусе. (Если только вы не пойдете пешком). Те, что в городах, не кажутся такими старомодными, но могут оказаться на продуктовой ярмарке, где вы сможете попробовать сыры, произведенные теми же молочными фермерами. Вот некоторые из наиболее известных перегонов крупного рогатого скота.

Аппенцелль

Аппенцелль – один из самых маленьких швейцарских кантонов, который похож на мини-государство, а также один из самых традиционных. Эта приверженность старым способам ведения дел создает впечатляющий альпабзуг, как здесь называют перегон крупного рогатого скота, хотя бы по той простой причине, что одежда, которую носят люди, тщательно детализирована.

В Аппенцелле парады возглавляют молодой Gässbueb, или мальчик, и белые козы Appenzell, за которыми следует девочки. За ними идут три лучшие дойные коровы – те, которые дали больше всего молока за лето, а за ними следуют молочники в традиционных костюмах. В то время как молодые девушки носят платья средней длины, белые кружевные чулки и широкие традиционные пояса, мужские костюмы украшают шоу: лимонно-желтые штаны из оленьей кожи, малиновые жилеты и черные шляпы, украшенные цветами. Ни одна деталь не упускается из виду в Аппенцелле, где молочники носят золотую серьгу в виде маленькой подвесной чаши.

Саундтреком в Аппенцелле служит приятный низкий звон огромных колокольчиков, которые носят ведущие коровы, в сопровождении йодля или Заурена. Учитывая, что это более влажная часть страны, перегоны крупного рогатого скота в Аппенцелле могут происходить уже в августе и, конечно же, к концу сентября.

Интерлакен

Перегон крупного рогатого скота в Сулдтале является одним из наиболее привлекательных для туристов, поскольку Интерлакен – одно из самых популярных мест для летних путешественников. Девочки в ярко-красных платьях и мальчики в черных куртках начинают шоу, ведя с собой белых, коричневых и черных коз с их мелодичными колокольчиками. Коровы и их пастухи следуют за ними. Маршрутный автобус из Эширида доставит вас в Сулдталь (автобус стоит 5 швейцарских франков, около 5 долларов, бесплатно для детей до 16 лет). Мероприятие заканчивается в ресторане, где вы можете насладиться обедом и даже купить такие продукты, как сыры, приготовленные из молока коров, питающихся высокогорными травами.

Вале

Кантон Вале – один из самых солнечных регионов Швейцарии, и спуск молочных коров может произойти не раньше октября. В Вале также самая высокая концентрация очень высоких гор в Швейцарии, и подняться на высокие вершины в первую очередь – немалый подвиг. Когда коровы впервые поднимаются наверх в конце весны или в начале лета, также проводятся деревенские праздники, и коров благословляют.

В Вале одно отличие состоит в том, что скот двигается не под йодль, а под звуки альфоров вместе со своими коровьими колокольчиками. На перегонах для скота в таких местах, как Белальп, Рид-Бриг, Лейкербад и Сивьез, меньше внимания уделяется традиционным костюмам, которые могут быть ничем иным, как подходящей рубашкой, но на коров надевают прекрасные диадемы из подсолнухов или горных цветов.

Граубюнден

Как и в Вале, пастухи Граубюндена не так щепетильны в отношении к своей одежде. Все будут одеты в ярко-синие рубашки и черные фетровые шляпы с цветами. Но в этом кантоне допустимо носить джинсы вместо желтых кожаных штанов. Дополнительное внимание здесь, по-видимому, уделяется головному убору коровы, который может быть украшен сосновыми ветками и шишками, подсолнухами и альпийскими полевыми цветами. Тем не менее, они проводят в Преттигау, недалеко от Давоса, целые выходные. Каждый октябрь «Альпспектакль», как его называют, включает в себя продовольственный рынок, детский контактный зоопарк, хоровые представления в традиционной одежде и даже стрижку коз.

Гштаад

Гштаад, возможно, наиболее известен своими магазинами высокой моды и изысканной кухней, куда люди отправляются кататься на лыжах по утрам, чтобы провести день, обедая и прогуливаясь по главной пешеходной дорожке в своих самых роскошных зимних нарядах. Но регион Зааненланд, в котором расположен Гштаад, является домом для 200 высокогорных молочных ферм, самая высокая из которых находится на высоте почти двух километров футов над уровнем моря. Поскольку перегоны скота заканчиваются в элегантном городе Гштаад, на одном из многих летних фестивалей, вполне уместно, что фермеры превзошли самих себя, создавая по-настоящему богато украшенные цветочные головные уборы для своих лучших молочных коров.

Санкт-Галлен

В кантоне Санкт-Галлен молочные фермеры на перегоне крупного рогатого скота в Мельсе так же украшены цветочными гирляндами, как и их коровы: на их рубашках вышиты цветы, а в волосах или на фетровых шляпах много цветов. В дополнение к букетам коровы несут на своих лбах деревянные таблички, похожие на гербы. В этом перегоне скота царит непринужденная атмосфера, который заканчивается в городе, где на открытом рынке можно перекусить и выпить пива.

Берн

Если вы не можете приехать в Швейцарию осенью, есть возможность увидеть перегоны скота весной и летом. На самом деле, самый известный перегон скота в кантоне Берн – это не осенний спуск, а летний подъем на Энгстлигенальп недалеко от Альпенбодена. В один июньский день 500 коров гуськом ведут вверх по крутой узкой лестнице, высеченной в горе. Это такое зрелище, что канатная дорога начинает работать в 5:00 утра, чтобы путешественники могли прийти посмотреть, как эти нежные создания демонстрируют, насколько они на самом деле готовы к горным восхождениям.