На седьмом небе

Последний на сегодня отель «Онегин» занимает верхние этажи одноименного бизнес центра. Здесь 25 просторных люксов с великолепного отеля и все. На ресепшене не слишком интересуются тем, что происходит вокруг, делают лишь необходимый минимум. Хороший менеджер должен бесконечно тренировать сотрудников». Чем же вас можно поразить, спросила я его? Ответ был короток: заботой. «Вот у нас в Cristallo два бара, в одном кофе лучше, а в другом гостеприимная хозяйка. Угадайте, где больше посетителей?» Разговор о кофе пришелся кстати, наш десант высадился у небоскреба «Антей» с целью перевести дух в «Скайкафе».

Шеф-повар Sky Cafe тоже родом из Италии. Франческо Спампинато в Екатеринбурге многие знают и любят. Он живет здесь уже шесть лет и свободно говорит по-русски. Мы зашли в кафе, представились, нам сообщили, что шефа на месте нет выходной, но ему позвонят и все про нас расскажут. Посадили за лучший стол, официантка обращалась с нами как с самыми дорогими гостями. Джорджо заказал чизкейк. Еда прибыла немедленно, все было вкусным и свежим. Говорили мы в этой теплой обстановке о том, где же, по мнению Джорджо, самые лучшие отели. Оказалось, что на Ближнем Востоке…

Джорджо не разделил мои восторги: «Позитивное впечатление от архитектуры, местоположения, но в целом пусто, нет характера. Катар, в этих странах лучший персонал, высочайшие стандарты, на которые не грех равняться Европе... При этих словах раздалось громкое «Бонджорно!» и перед нами явился шеф-повар. Два итальянца оживленно защебетали. Франческо рассказывал, что обязательно откроет в Екатеринбурге свой ресторан. Развлекая гостей, он успел дать распоряжения на кухне, и нам вскоре вынесли десертный сет для каждого: фисташковое мороженое, панакоту, сорбет. Синьор Спампи нато одобрительно наблюдал, как мы все это дегустируем, после чего нам подали вкуснейший ристретто. «Вот здесь я получил больше, чем ожидал, заключил Джорджо. Верное отношение к клиенту у всех, от хостес и официанта до шеф-повара. А это и есть главное в нашем бизнесе!»

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *