Интересные факты о японской еде, которые должен знать каждый гурман

Японская еда – одна из самых популярных в мире. Доказательством этому служит тот факт, что Michelin Guide предоставил японским ресторанам

Читать далее

7 причин, почему все вегетарианцы должны посетить Вьетнам

Наверное, супом Фо можно забрызгаться во время еды, а повторно используемые соломинки, вымытые в грязной посудомоечной воде, кричат об антисанитарии.

Читать далее

Основной компонент кухни

Рис в тайской кухне не только основной компонент, но и то, что диктует в ней правила. Например, своей остротой здешняя гастрономия обязана засилью нейтрального в этом отношении риса. И именно рис, а не обильное питье помогает справиться с действием кап-саицина – вещества, которое вызывает жжение от перца и других приправ.

Читать далее

Совмещение традиций

Свои более чем почтенные традиции вьетнамцы совмещают с теми, что они позаимствовали у своих былых колонизаторов – французов. И едят «полено» из паштета на западное Рождество с не меньшим удовольствием, чем баньтьынги и баньзей на восточный Новый год. А вот их соседи и такие же любители риса, жители Таиланда, напротив, очень гордятся тем, что никогда не были ничьей колонией, и полагают, что постоянная независимость обеспечила им самобытность местной кухни.

Читать далее