Лучшие блюда японской кухни в такси, посвященных еде

Япония – страна, наполненная кулинарными чудесами: от морепродуктов прямо из океана до упругой лапши, политой пряным бульоном. Если вы ненасытный едок, посещение неизбежно будет включать гастрономические туры и экскурсии в несколько ресторанов. Но попытка попасть в каждое место вашего маршрута может оказаться непосильной. Один из лучших способов увидеть рестораны – это взять с собой гида, особенно того, который может как дать рекомендации, так и доставить вас туда. Для этого существует гениальная система Японской ассоциации местного такси: серия такси, базирующихся в разных регионах страны и специализирующихся на еде и гостеприимстве.

Например, в городе Хакодате на Хоккайдо вы найдете такси с раменом. В городе Хиросаки, входящем в регион Тохоку, вы найдете такси с яблочным пирогом. В городе Гифу есть такси с конфетами, суши-такси в Канадзаве и такси с горячими источниками в городе Сакаи, среди прочего (вы можете найти полный список такси, посвященных еде, на веб-сайте Местной ассоциации такси Японии). Под руководством опытного гида эти такси, посвященные еде, доставляют гостей из магазина в магазин, чтобы вы могли попробовать лучшие блюда, которые может предложить регион. Вот как совершить кулинарный тур с гидом, сидя на заднем сиденье такси.

Как работают японские продовольственные такси

Японская местная ассоциация такси сотрудничает с несколькими таксомоторными и туристическими компаниями по всей стране (по аналогии с такси по Крыму), чтобы обеспечить туристам удобный транспорт до лучших ресторанов в каждом городе. Но водители – это не просто шоферы, они также знают толк в региональной кухне.

Например, в городе Хиросаки, чтобы стать «консьержем яблочного пирога», также известным как сакура комачи, необходимо пройти четыре теста: во-первых, кандидаты должны знать о различных сортах яблок в регионе, посетить все 50 магазинов яблочных пирогов в городе Хиросаки, научиться готовить яблочный пирог у шеф-повара, а затем сдать письменный экзамен.

Экскурсии могут длиться от 30 минут до полутора часов, а тип тура зависит от региона. Город Хиросаки является крупнейшим производителем яблок в Японии. В яблочном парке недалеко от горы Иваки гости могут узнать больше о сборе урожая яблок и посетить фабрику по производству сидра.

В городе Хиросаки есть 50 магазинов яблочного пирога, а 120-минутная экскурсия на такси с яблочным пирогом доставит вас до пяти (в зависимости от вашего аппетита). Консьерж поинтересуется вашими вкусами, прежде чем выбрать магазины для посещения.

Такси Hakodate ramen предлагает «тур по легким закускам для гурманов», где машина доставит вас до трех ресторанов (вы можете выбрать сами из списка на веб-сайте или позволить водителю выбрать его любимые) В каждом магазине вам подадут порцию в половинном размере, чтобы вы не потеряли аппетит по дороге. Хакодате специализируется на шио, или соленом рамене, в котором есть прозрачный бульон, приправленный водорослями, и прямая лапша, а не типичный фигурный вид лапши.

Префектура Кагава в регионе Сикоку известна другим типом лапши: удон. В Кагаве более 800 ресторанов удон, поэтому вам, несомненно, понадобится помощь в выборе места, где поесть. Региональное такси удон предлагает двухчасовую экскурсию по трем ресторанам удона. Вы можете выбрать рестораны или позволить гиду решить за вас.

Компания Kotobus, которая управляет такси Удон, обещает доставить вас как в самые известные рестораны региона, так и в местные любимые рестораны, которые не указаны ни в одном путеводителе. Водитель такси Удон может даже поесть с вами, рассказывая о местной культуре и обучая вас тому, как заказывать и есть удон традиционным способом.

Однако вы должны знать, что у вас могут возникнуть проблемы с общением, потому что нет гарантии, что ваш водитель будет говорить по-английски, следовательно, освежите свой базовый японский язык или возьмите с собой друга, который сможет переводить в поездке. Водитель, скорее всего, расскажет о предпочтениях местных жителей и японской кухне, предлагая варианты, в том числе самый известный сорт региона Сикоку – сануки удон. Скорее всего, вы также получите буклет или карту с фотографиями ресторанов в этом районе. Если вы мало что знаете об удон, то можете попросить осусумэ – рекомендацию.

Как сделать заказ

Японская местная ассоциация такси ведет каталог веб-сайтов для каждой таксомоторной компании, с которой она сотрудничает, предлагая кулинарные туры с гидом. Вам нужно будет сделать заказ непосредственно через веб-сайт таксомоторной компании.

Одни компании требуют бронирования по электронной почте, а другие предлагают удобную форму для заполнения или даже календарь, чтобы выбрать желаемую дату. Прежде чем сделать заказ, вам нужно будет собрать некоторую основную информацию: дату и время выбранного вами тура, количество человек в вашей группе и где вас забрать. Варианты мест встречи обычно включают ваш отель, аэропорт или железнодорожный вокзал. Вы также можете запросить водителя, который говорит по-английски, хотя нет никаких гарантий, что такой будет свободен.

Некоторые формы бронирования могут быть на японском языке (например, для такси Udon), поэтому вам может потребоваться помощь с переводом. Вы также можете попробовать позвонить по телефону, чтобы забронировать столик, если у вас есть переводчик, или обратиться за помощью в отеле.