Апулийская еда

Апулийская едаАпулийская кухня менее популярна, чем неаполитанская или тосканская, но ничуть не уступает им по вкусу. В Аттулии, как и везде в Италии, существует культ еды. Любой апулиец вам расскажет, что самая вкусная еда у него дома, и с этим вряд ли можно поспорить. Не будучи столь утонченной, как кухня северных регонов, местная кухня делает ставку на свежесть и качество продуктов — вся еда здесь, по сути, крестьянская. Что может быть лучше, чем начать утро сладким помидором с бураттой? Кстати, местную моцареллу гурманы считают едва ли не лучше неаполитанской.

Вегетарианцев в Апулии ждет огромный выбор пасты с овощами — например, орекьетте с цукини, шпинатом или листьями репы. Любителям мяса надо ехать в центральную Апулию, подальше от моря. Например, в отате нам посоветовали отправиться в Читернино, небольшой городок, кулинары которого специализируются на приготовлении мяса в дровяных печах. Причем нас направили не в один из множества ресторанов, а в мясной магазин, где в пристройке обнаружилось небольшое кафе, где прямо при нас приготовили потрясающие мясные рулетики, стейк, колбаски и еще гору всякой вкуснятины. Вместе с бутылкой вина пиршество обошлось в €40, хотя поначалу, так как меню там нет, мы боялись, что придется спасаться бегством, если не хватит наличных. Карты к оплате там не принимают.

И все-таки, самое вкусное в Апулии — рыба. В 10 минутах ходьбы от отеля в деревушке Савеллетри можно попробовать все, чем богато местное море. Конечно, можно пойти в любой ресторан, но мы предпочитали перекусить в маленькой рыбной палатке. Морской волк, дорада, тунец, лангустины и красные креветки из Галлиполи — все это прямо при вас разделают и подадут сырым с кусочком лимона и бокалом белого вина.

Все богатство местной кухни, правда в более утонченном виде, можно отведать в любом из ресторанов отеля. В один из вечеров, отведав особенно вкусные рулетики из тунца, мы решили поблагодарить шеф-повара. Тот, узнав, что мы из России, рассказал, что его кухня нравится нашим соотечественникам и что Михаил Горбачев его большой поклонник. Не знаю, правда ли это, но готовил он замечательно, и я жалела о каждом пропущенном ужине в его ресторане. И это несмотря на то, что в округе полно ресторанов, отмеченных гидами Мишлен и Гамберо Россо.

СПА

спа VAIR Насколько прекрасна земля Апулии, настолько прекрасно и спа VAIR — одно из самых больших и шикарных на Средиземноморье: более 1 800 кв. м, на которых разместились бассейны и процедурные комнаты, аромабар и даже кинозал.

В основе философии этого места — продолжение и приумножение местных традиций. Все процедуры придуманы совместно командой психологов, дерматологов, гуру йоги и диетологов. В процедурах используются только продукты, которые дает местная земля: оливковое масло, травы и соли. Чтобы правильно подобрать процедуры, вам не надо пускаться в долгие объяснения о состоянии своего здоровья и кожи: в спа VAIR работают настоящие профессионалы, которые поймут, что вам нужно, лишь окинув вас взглядом: легкий массаж, диетический комплекс или продолжительная комплексная процедура U MAGI MAGI, направленная на то, чтобы открыть ваши внутренние резервы при помощи десяти апулийских продуктов.

4 thoughts on “Апулийская еда

  • 14.09.2014 в 06:59
    Permalink

    That inh’istgs perfect for what I need. Thanks!

    Ответ
  • 30.09.2017 в 09:38
    Permalink

    Great blog.Really looking forward to read more. Much obliged.

    Ответ
  • 09.10.2017 в 13:01
    Permalink

    Very informative blog.Really thank you! Keep writing.

    Ответ
  • 04.03.2019 в 12:34
    Permalink

    I really enjoy the article post.Really thank you! Awesome.

    Ответ

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.